历史起源
红茶和绿茶的历史可以追溯到中国唐朝时期。据说当时，皇帝下令将茶叶作为贡品赠送给阿拉伯商人，这标志着中国的茶文化开始向外传播。随后，红茶在英国被广泛流行，而绿茶则成为日本和其他东亚国家的主要饮用形式。
制作工艺
红黑色的呈现是由特定的生产工艺决定的。红黑色是由于在加工过程中使用了高温蒸汽来氧化部分中的天然酚类物质，从而使得叶子变为深褐色。而绿色的保持原样，是因为没有经过同样的高温处理，因此其天然酚类保持不变。
香气与滋味
红茶以其独特、浓郁且略带苦涩的风味闻名，其中最著名的是英式早餐用的“英式强力”（English Breakfast）。这种口感强烈而耐心，可以伴随长时间内泡制。此外，许多红茶还具有果实、花朵或巧克力的复杂香调。
相反，绿tea通常更加清新，有着淡雅且清凉口感。这也可能因为它含有的咖啡因较少，使得喝者感觉更容易消化吸收。不过，在不同地区，如日本，它们也能展现出多种不同的风味，如从轻微苦涩到鲜明柑橘等。
营养成分
两者的营养成分也有所不同。在咖啡因含量上，虽然都属于低于咖啡，但一般来说绿tea含有较少，因为它们在制造过程中进行了较小程度的手动揉捻操作来减少破坏细胞结构，从而减少释放出的咖啡因。
健康效益
对于健康效益来说，一些研究表明长期饮用高质量烘焙过后的黑毛峰型（例如“普洱”）可能有助于降低心脏病风险，因为这些产品中的某些抗氧化剂被认为能够帮助保护血管免受损害。但另一方面，对一些人来说，即使是最好的热水泡制，也会影响到维生素C和B群维生的能力，并因此增加胃部不适的问题。