祁门红茶（简称祁红）一经问世，就以其优异的品质成为红茶中的后起之秀，它与印度的大吉岭红茶和斯里兰卡的乌巴红茶齐名，被誉作世界三大高香名茶。 清朝光绪年间以前，祁门只产绿茶，不产红茶。1871年，安徽黟县有个名叫余干臣的人，在福建罢官回原籍经商，因见了红茶畅销多利，便在至德县尧渡街设立红茶庄，仿“闽红茶”的制法，开始试制红茶。但是销售范围有限，不到成功的程度。后来，光绪元年（1875），祁门人士胡元龙借鉴了外省的红茶制法，在祁门加工出了红茶，后由北平同盛祥茶庄引入北平，在市场获得了成功。 祁门红茶更是红茶中的精品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”“红茶皇后”。 2015年中国的红茶生产量（25.8万吨）， 其中，祁门红茶的生产数量是2%以下（4500吨左右）。 因为收获期间很短（6月份-9月份），所以生产量也很少。 在英国有很多祁门迷。 在英国王室，英国女王的生日时候，有喝祁门红茶的习惯。 祁门红茶一经问世就以香高，形美，色艳，味醇的高品质赢得世人青睐。 1915年获得巴拿马太平洋万国博览会金质奖章，从此祁红风靡世界茶坛。 1979年给祁门红茶的评价“你们祁红世界有名”。 1982年接待英国首相撒切尔夫人访华，祁门红茶作为国事礼茶招待。 1987年荣获比利时布鲁赛尔第26届世界优质食品博览会金奖。 1991年总访问前苏联，都将祁门红茶作为国礼相赠。 祁门红茶的历史渊源与冲泡方法 郑重声明：喝茶属于保健食品，不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用.
