绿茶
绿茶是中国最古老的茶类之一，其历史可以追溯到唐朝。它以其清新、爽口而闻名，营养价值也非常高。绿茶在制作过程中通过快速炒制或蒸发来抑制酶作用，从而保持了原有的绿色和较低的咖啡因含量。其中著名的有龙井、西湖长jing等。
红茶
红茶又称为黑 tea，它是在氧气接触下自然发酵得到的一种产品。这一过程使得红茶具有深褐色的颜色和独特的风味。此外，发酵还增加了红茶中的抗氧化物质，这对于人体健康十分有益。英国爱尔兰式打底法是生产红茶的一个重要步骤，其中包括杀青、回流和烘干三个阶段。
白tea
白 茶起源于中国南方，尤其是在福建省，该地区不仅产量大，而且品种多样。在生产过程中，不使用任何化学处理方法，因此保留了更多天然成分，使得白茗香浓郁且口感细腻。而与其他类型相比，白 茶含有的维生素C更容易损失，所以应该尽可能避免过度晾晒。
黄金普洱
黄金普洱，又称为“普洱”，是一种经过自然微生物发酵的大理石灰岩土壤所产出的黑色毛峰型叶子。这一特殊的地理环境使得普洱成为世界上唯一一种可以随着时间增长价值而增值的大众消费商品之一。不同年份和区域的普洱都有各自独特的风味，有些甚至能够存放数十年后仍旧可供饮用。
乌龙采摘技巧
乌龙是由部分新鲜嫩芽及叶片同时采摘并进行部分揉捻加工而成的一种半发酵紫色长毛峰型叶子。由于这种复杂的手工艺操作要求严格控制温度湿度以及时间，对采摘季节非常敏感，一般只在春季进行，以确保最佳质量。在中国台湾，这一技术被视为艺术形式，每个工匠都会有一套自己的秘方传承下来。