图为勐海勐往曼糯大寨古树茶，2020年3月24日拍摄。
初学喝茶的朋友，一般都是先被茶香所征服的。茶香一般被人分为五个层次：水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香。很多专家和爱好者总结出普洱茶香气变化的规律，也补充完善了更多形象直观的香气描述词，打破普洱茶的神秘感，使普洱的交易朝着更加专业透明的市场迈进，也推动着普洱茶产业的进步。
常见的普洱茶香型
清香：常见于普洱生茶以及晒青茶最常见的香气描述。一般闻起来有素雅之感，有清鲜淡然之意，无扑鼻的香气，但自然和谐，让人愉悦舒适。
陈香：普洱熟茶的代表香型就是陈香。普洱熟茶的其他香型就是在陈香的基础上来说的，没有陈香不能算是合格的普洱熟茶。
毫香：从字面上理解，就是“毫”所表现出来的香气，有着茶芽未展的鲜嫩，让人有清新可人之感。
木香：是普洱茶中非常普遍的香气，在熟茶中更加突出，这种香气低沉温和，是一种有利于普洱茶品质形成的香气。
枣香：枣香一般为熟茶具有的特征，这种香气闻起来犹如干枣的香气，在普洱茶中也是比较经典的风格。粗老的茶叶总体糖类含量更高，在发酵的过程中能生成更多可溶性糖，当糖达到一定水平，就能与木香其他香气相混合而形成类似于干枣的香气。这种香型一般在原料比较粗老的普洱茶中容易产生。
药香：药香如中药铺里所闻到的中药之气，就是草木陈放很久产生的气味。在湿热的南方地区，茶叶陈放更快，因此陈放数年之后的普洱茶就能感受到药香，在干燥地区存放就很难出现。
普洱茶还有蜜香、果香等其他香型。随着喝茶年龄的增加，身体的灵敏度和嗅觉都会提升，但凡是品茶高手，都是身体敏锐度和嗅觉十分灵敏的人。多去尝试，喝不同的茶，必然会摸索出属于自己的茶路。
作者：茶丸子，图文来源：中国茶叶流通协会，图由沈伟拍摄/提供使用。