黄茶的审评术语包括以下几个方面：

一、形态描述

扁直：干茶呈扁平挺直的形状。

肥直：芽头肥壮，梗叶连枝，满坡白毫。

鱼子泡：干茶有如鱼子大的突起泡点。

二、色泽特征

金黄光亮：芽头肥壮，芽色金黄，油润光亮。

嫩黄光亮：色浅黄，但光泽好。

褐黄：黄中带褐，光泽稍差。

青褐和黄褐两者结合体现出颜色的复杂性。

三、汤水颜色

黄亮：汤水呈明亮的黄色。

橙黄（桔红）：在深浅之分中具有一定的区别。

四、香气品质

嫩香 - 清爽细腻，有毫香味道；

清纯 - 香气清新而且纯净无杂质；

焦香 - 炒麦香浓郁持久；

松烟香 - 具有松木烟熏味道；

锅巴香 - 类似锅巴所散发出的独特芬芳。

五、口感评价

甜爽 - 口感清爽且带有甜味；

甘醇 - 味道醇厚但又不失甜美之处；

鲜醇回甘 - 清新而又富含果实的甘露感觉，与后续回甘相呼应。