茅岩莓茶的加工之道，无疑是一门艺术与技术相结合的精巧技艺。从直接太阳晒干法到水煮杀青晒干法，再到炒青摊晒法，每种方法都蕴含着独特的魅力与挑战。
首先，我们有直接太阳晒干法。这是一种民间传统的方法，采摘茎叶全株后，将其切成一寸左右的茶段，然后将它们置于自然之下，让大自然的温暖和光芒赋予它们生命。这种方式所生产出的莓茶，全叶片状，表面无白色结晶体析出，泡汤时呈淡绿色，味道虽不醇厚，但也有一定的清爽感。然而，这种方法在功能效果方面略显不足，只能通过长时间清煮来发挥其潜力。
接下来是水煮杀青晒干法。这一种方法同样采取茎叶全株砍采，并切割成一寸长的小块。但是，这次我们将这些小块放入沸腾的大锅中进行杀青处理，然后再经过一次水洗，最终用热风或太阳光烘干至完全干燥。这种加工工艺所产出的莓茶，一般呈半片状，有少许白色结晶析出，同时带有一丝苦涩之意。不过，由于在过程中大量营养物质流失，因此这类产品在功能效果上稍逊一筹。
最后，我们有炒青摊晒法。这是一个更为复杂、耗费更多精力的过程。在这个步骤中，我们选择枝叶作为原料，用热锅快速杀青至5成干，然后手工搓揉，使得每一片都充满了活力和气息。此后，将它们铺展开来，在烈日下彻底曝晒至完全变dry。这种工艺掌握难度较大，每一个环节都对最终品质有着深远影响。一旦掌握好温度、时间以及手感，那么所产出的莙果香浓且回味无穷——黑白相间，白色结晶均匀分布，是品质上的佳作。
总而言之，不同的手艺决定了不同的口感，从简单直观到复杂细腻，每一种加工方式都是探索生活美学的一部分。而对于那些追求品质的人来说，他们知道，即使是在如此平凡的事物中，也藏着不可多得的情趣和乐趣。在享受饮用的同时，也能够欣赏其中蕴含的心灵情感与智慧哲理。
