黄茶的审评术语包括以下几个方面：
一、干茶形状的描述：
扁直：干茶呈扁平挺直的形状。
肥直：芽头肥壮，叶质挺直，满坡白毫，如同针尖。
芽头肥壮挺直，满坡白毫，这种形状也适用于黄绿茶和白茶。
二、干茶色泽的特点：
金黄光亮：芽头肥壮，色泽金黄且油润光亮。
嫩黄光亮：色浅黄，但光泽好。
褐黄：颜色带有褐色的调子，但不失其独特之处。
青褐和黄褐等也是常见的颜色变化。
三、汤水色的表现：
黄亮：汤水呈明亮的金色，是最理想的情况之一。
橙黄则是微带红色的橙-yellow，一般认为比纯粹的金色更为深沉丰富。
四、香气分析：
嫩香意味着清爽细腻，有一定程度上的毫香。清纯则表明香气清澈而又统一。焦香则是炒麦风味强烈持久，而松烟香中含有松木烟熏味。锅巴香类似于熟透了锅巴后的那股诱人味道。
五、滋味体验：
甜爽指的是口感既甜又爽快；甘醇则是既醇厚又带有甜蜜；鲜醇则是一种清新的鲜美与醇厚相结合的情趣。
六、叶底质地特征：
肥嫩代表着芽头丰满而叶质柔软厚实；嫩黃則表示葉質新鮮帶有一定的黃綠調子，同时具備良好的明亮度。