白茶不属于生茶也不算熟茶，它是一种特有的微发酵茶，占据了中国六大主要茶类之一的位置。与之相比，普洱茶则通过生熟二态来区分其品种，而白茶则以独特的晾晒和文火干燥工艺成型，其外观因披覆的细毫如同银针一般而得名白毫银针。此外，还有其他三种类型——白牡丹、寿眉、贡眉——它们分别源于不同的产地和原料。值得一提的是，即便是最专业的普洱爱好者也无法将白茶归入生或熟两者之中，因为它们完全属于两个不同的世界。从制作角度看，白茶简洁明快，不经过杀青和揉捻，只需简单的晾晒和低温烘干即可完成，这使得它保持了完美无瑕的芽头与完整的芽毫。而这些精致细腻的大理石般绿色叶片，是不是就像雪一样纯净？正因为如此，我们称之为“雪茄”。在中国，有许多地方都适合生产高质量的白茶，比如福建福鼎、政和以及云南等地。不过，无论是在哪里生产，也会根据不同品种对应四大类型：银针、小盘子、大盘子及滋补系列，每一种都有其独特风味，让人难以忘怀。
