这些红茶中，以岭头所产质量最佳的俏乌龙尤为自豪，被称作“奇兰”或“红毛野生山茶”。广东珠三角地区则称之为奇兰，这种岩茶类的绿茶以其独特的品质和历史背景而闻名。
据史料记载，当永嘉之乱发生时，一批衣冠南渡的人们带着他们对生活和土地的情感来到了闽粤地区。在这里，他们发现遍山都是适合种植茶树的地方，认为这是一个宜居生活的地方。至今当地人仍然对这片土地上的茶树怀有深厚的情感。
俏乌龙因其在抗战时期被朱德同志带领的红军所青睐而得名。“红军茶”这一名称成为了它的一个特殊徽章。这一区域还有这样的一句古谚：“粤出俏乌龙，闽产大红袍；龙袍山泉泡，笑谈客人到。”这句话反映了人们对于美味佳肴以及地方特色的喜爱。
清代医药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中提到，“诸茶皆性寒，胃弱食之多停饮”，但他也指出，“惟武夷茶性温不伤胃”。因此，对于喜欢品尝各种不同口味的人来说，他建议选择一些温和且易于消化吸收的品种，如武夷岩 teas。这样的描述充分体现了人们对于高质量、健康饮用习惯上的追求与探索。