5月，春意渐远，却是铁观音春芽最俏丽的时候。4月底，各地的茶人商贾，闻着铁观音春香奔驰在安溪茶乡镇道路上，在茶农间穿梭着。5月，迎来了铁观音春茶采摘、制作时节，也迎来铁观音春茶采购高峰。
根据采摘时节要求，铁观音春茶采摘时节为立夏前后三天，这个时候，无论是成形还是韵味恰到好处，最优质的春茶大多在立夏前后三天诞生。现在，我们进入了收尾阶段，为各门店全面上市做准备。
气候抓不准过早采 春 tea 气候对一家茶企来说，就是商机。而且，每年四五月份，是我们关注气候和提前准备的一段时间，因为这关系到好坏与否。在这个季节，如果预报说雨水要下，那么所有计划都要变动。但今年五一之前，泉州气象局对五一这一周天气进行预测结果以阴雨天气为主，这让许多人觉得今春新 tea 采摘宜早不宜晚。
然而，有些人因为对气候把握或气候预测不准，把握或错过了一些商机。而且，一批好的青叶如果提前几天或者延后几天采摘、制作，就品质差别很大。这次，我遇到了一个问题，比起往常我更早一点开始收购，但最后发现那年的好东西已经被别人买走了，因为当初我没有注意到晴空万里正是我需要的时候，而那些晴朗的日子是我错失的一个机会。
虽然我们每个人都希望能够捕捉到最佳的时机，但是有时候事情并不按照我们的计划发展。我总结出这样一个道理：尽可能地了解你所面临的情况，并尽量控制你的行动。如果可以的话，让其他因素也帮忙向你指引方向。你永远不知道哪种方式会给你带来最大的成功，所以不要害怕尝试不同的策略。
不过，不管发生什么情况，都有一件事情是确定无误的事情，那就是现在市场上的这些新鲜出的 iron oolong tea 品质非常出色，而且它们刚从山上取回，还保留着自然中的风味和精髓。但记住，即使它们很美味，也不是越新鲜越好的选择。一杯真正美味的 tea 需要耐心等待，它才能展现出自己的全部魅力。如果您想体验一下真正完美的 iron oolong tea，那就请耐心等待吧，您一定不会失望。