我想知道黑茶是什么？黑茶其实是一种后发酵的茶，颜色深沉，所以被称为黑茶。它的主要产地分布在四川、云南、湖北、湖南、陕西和安徽等地。传统上，制作黑茶时使用的是成熟度较高的黑毛茶，这也是制作紧压茶的主要原料。
那么，黑茶又包括哪些种类呢？制作黑毛茶通常涉及四个基本工序：杀青、揉捻、渥堆和干燥。在按地域分类方面，主要有湖南省内的茯砖、三尖等，以及湖北省内的青砖；四川省内则有藏边地区特有的藏茶；安徽省则以古黟山区出产的一种名为“安”的古老香型；云南省内有普洱熟普洱，而广西也有一种六堡特色之作；至于陕西省，则以茯砖闻名遐迩。
根据品种来看，black tea 可以分为三大类：一是紧压类型，也就是所谓的“砖”式，如茯砖、花砖和其他几种，还有便于保存存储的大块如“百两”、“千两”。二是散装类型，被称为“尖”，尤其是天尖、高尖和生尖。三是卷制形式，即所说的花卷形态，比如十两、中量级到更大的千两。
所以说，从不同的角度入手，可以发现black tea 的多样性与丰富性，它不仅仅是一个简单的地理标志，更是一个文化与历史交织在一起的情感体验。