我想知道黑茶到底是什么？黑茶其实是一种后发酵的茶，为什么叫做黑茶呢，因为它呈现出深沉的黑色。主要产于四川、云南、湖北、湖南、陕西和安徽等地。传统上，制作黑茶时通常使用成熟度较高的黑毛茶，这也是压制成紧压形态的重要原料之一。
那么，black tea又包括哪些类型呢？一般来说，制作这种茶叶需要经过杀青、揉捻、渥堆和干燥这四个工序。根据其分布区域，我们可以将black tea大致分为几类：湖南省内有茯砖、三尖等；湖北则有青砖；四川则是藏区的边砖；安徽有古黟的安砖，而云南则以普洱熟作为代表；广西六堡也有一席之地，而陕西也有自己的茯砖。
至于品种分类，一般会分为三大类：紧压型（即所谓的“砖”），主要是指如茯砆、花石岩这样的产品，还有一些被称作“四块”的，如黑石、大石、小石和青石。而散装型主要由天尖、中尖、高尖组成，这三者合称为“三尖”，最后还有花卷型，其品种繁多，有十两、一百两直到千两不等。
