我想知道黑茶是什么？黑茶其实是一种后发酵的茶，颜色深沉，所以被称为黑茶。主要产于四川、云南、湖北、湖南、陕西和安徽等地。传统上，使用成熟度较高的黑毛茶作为原料，是制作紧压茶的关键材料。
那么，黑茶又包括哪些类型呢？其制备工艺通常包括杀青、揉捻、堆肥和干燥这四个步骤。根据地域分布，主要可以分为几大类：湖南省内的茯砖、三尖及其他地方名号；湖北省的青砖；四川省藏区内的边砖；安徽古黟地区特有的安化黑砖（安茶）；云南省普洱熟叶，以及广西六堡等。
在品种分类上，又可分为紧压式与散装式以及花卷三大类。紧压式即是所谓“四砖”，其中包含茯砖、花砆、高峰及青砆。而散装则以天尖、大尖、小尖合称“三尖”。至于花卷，则有十两百两千两等不同规格。在了解这些基础知识之后，我对这个行业就更加感兴趣了，也更愿意去探索更多关于它背后的故事和文化细节。
