黑茶究竟是什么？它是一种后发酵的茶，色泽为深黑色，因此得名。主要产自四川、云南、湖北、湖南、陕西和安徽等地。传统上，黑茶采用成熟度较高的黑毛茶原料，这也是制作紧压茶的关键材料。那么，黑茶又包括哪些类型呢？其制备工艺通常包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四个步骤。根据地域分布，我们可以将黑茶大致分为几类：湖南的茯砖、三尖以及其他几种；湖北的青砖；四川的大藏（边）砖；安徽的古黟（安）砖；云南的普洱熟品，以及广西六堡和陕西的一些茯砌产品。此外，还有紧压与散装两大类以及花卷三大品种，其中紧压主要是指那些被称作“四砖”的物质，如茯砖、高峰之巅（花砖）、山城之宝（黑砖）及翠谷之珍（青 砂），而散装则以天尖、大吉岭贡尖及生尖组成“三尖”，最后，花卷则包含十两、中等百两及千两等多样化商品。
通过这样的分类，我们不仅能够更好地了解不同地区特有的风味，也能更深入地体验到这其中蕴含的情感与历史。