君山银针是否属于绿茶？答案是否。君山银针是一种经过精心制作的黄茶，它通过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包和焙干等八道工序，历经78个小时而成。因此，君山银针被归类为黄茶，而非绿茶。

绿茶又是什么呢？它是未经发酵的新鲜叶子制成的，保留了原有的天然物质，如多酚儿茶素叶绿素咖啡碱氨基酸维生素等，这些营养成分对于防止衰老防癌抗癌消炎等有特殊作用，是其他类型的茶所不及。

中国生产绿茶的地方非常广泛，其中河南贵州江西安徽浙江江苏四川陕西湖南湖北广西福建是主要产区。而且，还有许多品种如碧螺春信阳毛尖西湖龙井黄山毛峰都匀毛尖六安瓜片庐山云雾恩施玉露蒙顶甘露等都是知名的。

至于黄茶，它是一种中国特有的轻发酵型饮料，可以分为三大类：芽黄小黄和大黄。其中芽黄主要包括君山银针蒙顶黄芽霍山黃芽远安黃；小黃则包括沩山毛尖平陽黃汤雅安黃；而大黃则包括皖西金寨霍山湖北英山广东大葉青。

在加工过程中，虽然与绿茶相似，但在干燥前后增加了一道“闷黃”的工艺，使其多酚叶綠素等物質部分氧化。这就是形成 黄色汤水特点关键的一步，即将杀青揉捻后的新鲜茎条用纸包好或堆积，然后盖上湿布几十分钟到几个小时，让新鲜茎条在水热作用下进行自动氧化，从而达到目的。

最后说一下君山银针，这是一种名气很大的中国名酒之一，由于采摘标准严格，每年只能在清明节前后七天到十天采摘，所以每年的产量非常有限。在制作过程中，也需要经过八道工序，每个环节都要精确控制时间，不仅要保证产品质量，还要保持传统手法，同时还能体现出传统文化魅力。