关于茶叶好不好，怎么鉴别茶叶的好坏，一直都是一个困扰茶友的话题。今天，我们就一起看看黄茶好不好，辨别黄茶质量到底应该看什么。
首先，我们要从外形来分辨品质。成品的黄茶外形比较肥硕挺直，厚重也很匀实，叶片完整整齐，呈现出金黄的发亮的感觉。颜色以黄为主。
其次，是嗅香气。这是判断香气是否纯正的一个重要方面，它的高低和长短都能反映出优劣。黄茶的香气不似绿茶的清鲜浓郁，而是带熟栗香（黄小茶）或甜兰香（黄芽茶），多带焦豆香（部分 黄小 tea、黄大 tea）。一般来说，高浓度带火旺香气是好的，但部分 黄小 tea 也可能带有兰花香气。
接着，要察汤色。这要求的是微黃、黃亮的汤色。如果是深色的，则更佳。在冲泡过程中，没有任何浑浊之感，只有嫩黃发亮而且清澈，是正常情况下的汤色。而绿色、褐色、橙色和红色的都不属于正常范围内。
然后，再来到品滋味。这需要从纯异、浓淡、强弱以及鲜滞等方面予以评定。醇和是一个基础滋味，而且这种醇和是不像绿 茶 或 红 茶 的那种，而是在入口时醇而无涩；不是如绿茵快速爽口，也不是红 茶 那种极快强烈，而是一种吐出后回味甘甜润喉，有一种独特风味。此外，还有一些规格，如君山银针，有两种规格：一種為黃針，一種為綠針。在這兩種規格中，黃針滋味較為醇濃，而綠針則較鮮明。但從回味上來說前者即便快卻甘美；後者雖然略慢却鮮爽持久，這也是評價的一個角度。
最后，不容忽视的是看叶底。在这个环节里，从嫩度、颜泽及匀度来评判优劣。一芽一叶相结合，即使是一些较老一点点的小芽或者夹杂一些对夹片，这些都可以作为衡量标准。而在嫩度上，更注重的是硬软厚薄摊卷程度，因为这直接影响了整个产品质量。而颜泽则要求光泽要足够明显，以至于能够让人一眼就能看到它那独有的“金灿灿”光彩。此外，在这一步还需注意不要出现暗淡或过暗的情况，这通常意味着温度过高或者时间太长导致变质了。
以上就是关于如何分辨高质量的 黄 茶所提供的一些建议。尽管不同类型 的 黄 茶 在具体表现上会有些许差异，但基本原则保持了一致。如果你觉得这些方法有点复杂，那么记住“干净整洁”的基本原则，你就不会错过真正好的东西了！
