陈皮的价值随着年份的增长而逐渐上升，一般来说，超过10年的陈皮就被认为是高年份，而30年以上的价格则可能达到数万元。对于100年的新会陈皮，其价格无疑将是天文数字。然而，在现实中，能存活至今的100年新会陈皮几乎难以找到，因为其保存条件极为苛刻：空气流通的地方容易受潮、发霉或生虫；密封性太好的地方又无法进行必要的陈化过程。此外，每隔一段时间需要翻晒，以避免脱水导致变脆并破损。因此，20年以上就已经很难见到，更别提30岁以上了。而50年的陈皮，其价值足以让人惊叹，即便是一克也能值几千元。
在过去，当时人们并不像现在这样重视和珍惜陈皮，它主要作为一种药材和调料使用，因此其价格并不贵，而且由于用量较小，有时候还会制作成小吃来消耗掉。在那个时代，新会地区对陈化技术传承，但数量有限，并没有特别去保存几十年的习惯，因为它不够珍贵，也不需要特别呵护。当出现破损，就直接扔掉，不再继续保存。
正因为如此，当有57岁的 陈皮拍卖得价数十万时，这个消息震惊了大家，让人们意识到了高年份茶叶市场潜力。既然50岁左右的茶叶都能达到黄金价格，那么更高年龄段如100岁的茶叶必定更加稀少且难以获得。如果真的有一百多岁的新会陳皮存在，那么它所代表的大部分价值恐怕超出了我们目前能够想象到的范围。
