在品鉴乌龙茶的过程中，我们常提及东方美人茶，这款名贵的茗茶以其娇贵且对异味极为敏感而闻名。因此，在准备泡制东方美人茶之前，务必格外细心地净化心灵与手法，温和烫洗茶具，以确保每一次冲泡都能达到最佳效果。这是一种需要耐心与技艺相结合的传统 茶艺。
东方美人的外观既高雅又含蓄，其形态优美，每一片叶子都呈现出五彩斑斓的色泽，如同壁画中的飞天仙女身穿五彩羽衣一般，所以它也被誉为“五色茶”。这不仅体现在其颜色的多样性，也反映了这种乌龙茶深邃而丰富的情感层次。
苏轼曾经赞叹过武夷岩茶说：“戏做小诗君一笑，从来佳茗似佳人。”这句话如今被用来形容东方美人茶。在将其加入壶中时，它就像一位佳人进入宫殿一样，让人们仿佛能够品尝到那份难得的宁静与尊贵。
关于东方美人的名字起源，一则故事流传开来：据说英国的一位商贾将此类乌龙茶献给了维多利亚女王。当她品尝后，对于黄澄清透、醇厚甘甜的口感赞不绝口。于是，这种来自遥远福尔摩沙的地方的小巧精致之作，便被赐予了“东方美人”这个名字。