广陈皮之所以备受好评，功效更胜于普通陈皮，其原因在于其独特的营养物质组成。新会陈皮中的挥发油和黄酮类化合物含量远高于常规陈皮，这使得它拥有更多的药用价值。其中，挥发油是广泛应用于临床治疗的关键因素之一，它不仅能够抑制平滑肌收缩，还能疏肝利胆、抗过敏、促进消化、祛痰平喘镇咳以及抗肺炎和肺纤维化。
具体来说，广陈皮中的挥发油具有以下功效：
抑制平滑肌收缩：实验表明，广陈皮中的挥发油能够有效阻止豚鼠肠道自主活动，并且可以松弛支气管平滑肌，对哮喘患者有保护作用。
疏肝利胆：左旋柠檬烯是一种强大的溶解剂，可以降低胆固醇饱和度，从而预防结石形成。
抗过敏：该挥发油可以阻断过敏反应并抑制释放过敏介质，有助于缓解过敏症状。
促进消化：温和刺激胃肠道，可正常分泌胃液，有助于消化过程。
祛痰、平喘、镇咳：通过刺激支气管，可以引起腺体分泌增加，从而起到祛痰作用，同时具有镇咳效果。
抗肺炎及肺纤维化：研究显示，该挥发油可提高小鼠存活率，并可能通过提高免疫力或直接进入呼吸道来治疗疾病，还能减少胶原蛋白沉积与缔结组织生长因子蛋白表达，以减轻lung fibrosis症状。
抗菌及抗炎作用：对多种细菌如金葡萄球菌、双歧杆菌等具有显著抑制效果，并且对变应性炎症也有疗效。此外，该挥发油中的一些成分，如柠檬烯，对多种细菌有较强的杀伤力，使其成为理想的天然保健品成分。
