广陈皮之所以拥有众多功效，主要得益于其独特的产地和制作工艺。新会陈皮作为一种深受好评的产品，其含有的挥发油和黄酮类化合物比普通陈皮要多，这使得它在药效上表现出色。新会陈皮中的挥发油不仅是多种药效的物质基础，而且也是临床应用广泛的关键成分之一。
广陈皮中的挥发油随着时间的推移，呈现出分子量较大成分增加的趋势，这也就是为什么越放越老、越值钱。那么，广陈皮中这些挥发油又有哪些功效呢？
抗炎作用：实验表明，新会 陈皮能有效抑制豚鼠肠肌和兔小肠自发活动，有助于缓解哮喘症状。此外，它还可以松弛豚鼠离体支气管平滑肌，对哮喘患者具有保护作用。
疏肝利胆：左旋柠檬烯是一种强溶解剂，可以降低胆固醇饱和度，从而预防结石形成，并具有与鹅去氧胆酸相似的效果。
抗过敏：通过阻断过敏介质释放或直接抗过敏介质，新会 陈皮对抗过敏反应有显著效果。
促进消化：温和刺激胃肠道，有助于正常分泌胃液，从而促进消化过程。
祛痰、平喘、镇咳：通过刺激支气管引起腺体分泌增多，可祛痰且具有一定的镇咳作用，其中柠檬烯为其祛痰活性的一部分组成。
抗肺炎及减少肺纤维化：研究表明，新会 陈皮可提高患病小鼠存活率，同时具有治疗潜力，其机制可能涉及提高免疫力或直接进入肺部影响病情发展。此外，它还能调节氧应答机制以减少胶原蛋白沉积，从而干预由博来霉素诱导的肺纤维化过程。
抗菌、抗炎作用：其中柠檬烯等成分对金葡萄球菌等细菌具有抑制效果，是一种有效的人工防御系统补充品。此外，还发现它能够有效抑制变应性炎症，对治疗感染性疾病有重要意义。
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