广陈皮之所以备受好评，功效更胜于普通陈皮，其原因在于其独特的营养物质组成。新会陈皮中含有的挥发油和黄酮类化合物比普通陈皮要多，这使得它的药效也更加丰富。其中，挥发油是广泛应用于临床的基础，并且随着时间的推移，它们中的分子量越来越大，这也是为什么广陈皮随着年龄增长价值越来越高。
那么，广陈皮中的挥发油又有哪些功效呢？
抑制平滑肌收缩：实验表明，新会陈皮中的挥发油能够有效地抑制豚鼠肠道和兔小肠自主活动。此外，它还能松弛豚鼠支气管平滑肌，对抗过敏性哮喘具有保护作用。
疏肝利胆：由于左旋柠檬烯是一种强溶解剂，可以降低胆固醇饱和度和胆汁形成结石，因此对预防结石有积极作用。
抗过敏：新会 陈皮 的挥发油可以阻断豚鼠离体回肠过敏性收缩，还能显著抑制致敏家兔肺组织释放过敏介质，从而显示出其抗过敏效果。
促进消化：通过温和刺激胃肠道，有助于正常分泌胃液，从而促进消化过程。
祛痰、平喘、镇咳：通过支气管灌洗法及药效学实验发现，新会 陈皮 的挥发油具有祛痰、平喘及镇咳效果，其中柠檬烯为祛痰主要成分之一。
抗炎及防止肺纤维化：研究表明，不仅可以提高患有病毒感染的小鼠存活率，而且可能通过调节氧-抗氧失衡等机制减少胸膜纤维化。
具有抗菌与抗炎作用：其中柠檬烯可抑制金葡萄球菌、双歧杆菌以及甲型链球菌的生长，为人们提供了一种自然而又有效的手段来抵御细菌感染并控制炎症反应。
