在铁观音这款乌龙茶中，蕴含着丰富的茶多酚类化合物，这些化合物不仅能够显著降低血液中的胆固醇水平，还能有效改善血液中的高密度脂蛋白（HDL）与低密度脂蛋白（LDL）的比例。咖啡碱则是一种具有抗氧化作用的成分，它对预防和治疗冠心病、高血压以及动脉硬化等心脑血管疾病有其积极的影响。
此外，定期饮用铁观音还可以帮助身体补充必需的维生素和矿物质，如维生素B1、泛酸、磷酸以及水杨酸甲酯等，并且含有丰富的多酚类，这些成分对于防止糖尿病发生至关重要。对于已经出现糖尿病症状的人来说，长期饮用铁观音可以显著减少血糖和尿糖水平，使得轻重程度不同的患者都能获得明显好转。在某些严重情况下，即使是患有严重糖尿病的人也能通过饮用铁观音来缓解症状，大幅度降低血糖和尿糖，从而改善生活质量。