一、正炒茶：采青后第二天中午11-12点前，通过精准的时间控制进行杀青，使得毛茶呈现圆结形态，色泽乌绿润泽，香气浓郁且带有兰花芬芳。其滋味醇和，但略带微涩感，音韵明快，而汤色则呈现金黄。
二、回青制法：采青后第二天15-18点的杀青过程，使得毛茶条形紧实结实。这种方法下的乌龙茶，其色泽保持绿润之美，同时香气高强而不失清新。此外，它的滋味醇正且音韵明亮，还能体会到花生仁和酸甜两种独特风味。不过，由于杀青时间稍晚，因此整体口感较淡一些。而汤色的颜色，则是金绿黄色的完美结合。
三、拔青制法：采取的是在采后第二天22-24点前进行杀青，这样做出的毛茶条形紧致，并以墨绿为主的深邃颜色令人印象深刻。同时，它拥有更高的香气，以及较为醇正和谐的声音，是一种非常受欢迎的烹饪方式。此外，这种制作方法还能够保留出酸甜两种风味，为消费者提供了更加丰富多彩的饮用体验。而最终所形成的地道金黄汤水，更是吸引人眼球。
四、拖 青制法：采取的是在采后第三天6-10点前的杀青操作。这一工序下所产出的毛茶外观虽然紧结但并不沉重，此时它呈现出暗绿色的光芒，同时具备尚可闻到的高雅香气。不幸的是，由于时间被推迟到了第三天，这样的生产过程使得纯正度有所下降，与此同时音韵也显得轻柔许多。在品尝中，你将发现这款乌龙茶具有既醇和又带有较强酸馊味的一面，而且久浸之后，汤水竟然会转变成橙色，而叶底则显得硬挺且暗淡无光。