一、正炒茶：采青后第二天中午11-12点前，通过精准的时机控制，将毛茶迅速杀青，使其呈乌绿润色，香气浓郁且带有兰花之韵，口感醇和但略带微涩，其音韵明显，与金黄色的汤水相得益彰。

二、回青制法：采青后第二天15-18点进行杀青处理，使毛茶条形紧结，呈绿润色泽，香气高亢且清新。滋味醇正，有着明亮的音韵，并带有花生仁与酸甜两种风味，但整体上稍显淡雅，对汤水颜色而言，则是金绿黄色的完美融合。

三、拔青制法：采青后的22-24点前进行杀青操作，这样可以使毛茶保持较为紧实的条形外观，其墨绿色的品质同样能够展现出高昂的香气。而在口感方面，它更趋向于醇正和畅，有着清晰可闻的音韵，同时也带有一丝酸甜之分，最终呈现出深金黄色的汤水。

四、拖 青制法则是在第三天6-10点前对毛茶进行杀青处理。这种方法虽然无法完全避免外观上的松散，但依然能保持不沉重的紧结状态。在视觉上它以暗绿色泽见长，而香气虽尚存，却未达到纯净无暇的地步。至于口感，它提供了一种轻盈的声音同时伴随着醇和但略显酸馊之味。此外，当久置时间较长时，这种特有的橙色调会逐渐出现，而叶底则保留下了坚硬又暗绿的一面。