在铁观音茶中，富含的茶多酚类化合物不仅能够显著降低血液中的胆固醇水平，而且能有效地改善高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比例，从而对心脏健康产生积极影响。咖啡碱成分则被认为具有防治冠心病、高血压和动脉硬化等心脑血管疾病的潜力。
此外，长期饮用铁观音茶还可以提供一系列重要营养素，如维生素B1、泛酸、磷酸以及水杨酸甲酯及多酚类，这些营养素对于预防糖尿病发展至关重要。研究表明，对于轻微到中度糖尿病患者来说，定期饮用铁观音茶能够显著减少血糖和尿糖水平，使其接近正常范围。而对于严重程度较高的糖尿病患者，这种传统绿茶不仅能帮助降低血糖和尿糖，还能缓解并减轻诸如疲劳、口渴、频繁上厕所等常见症状，从而为他们带来一定程度上的生活质量提升。