湖南黑茶：安化之冠，其他地区亦有佳作
湖南黑茶，以安化为中心，其它如益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等地，也不负盛名。其制作过程精妙至极，包括采割新鲜叶子后经过杀青、初揉、渥堆再复揉干燥的五道工序。成品条索卷折，如同泥鳅一般，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐香味醇厚带有松烟香。此外，还有天尖与各种砖形如黑砖花砖茯砖等。
湖北老青茶：古韵悠长
产自蒲圻咸宁通山崇阳通城一带，这种老青茶采摘时含多梗且较粗老，与新鲜叶相比更添几分苍翠。经历杀青揉捻初晒复炒复揉渥堆晾干的精细工艺形成。其中以老青为原料制成的“老青砖”尤受内蒙古市场欢迎。
四川边茶：两路交汇之美
四川边茶分南路和西路两大类，其中南路边茶在雅安天全荣经等地生产，并压制成紧压康研金尖主要销往也 青海甘孜藏族自治州。而西路边茶则来自灌县崇庆大邑等地，以蒸后装篾包制成方圆包主销阿坝藏族自治州及附近省区。
滇桂黑茶：普洱风情
云南省境内的滇桂黑 茶以普洱散为代表，是通过潮水沤堆发酵后的毛 茶干燥而得来。这类普洱散可直接饮用或进一步蒸压成饼紧或圆形七子饼各具特色。
广西六堡 黑 茶：历史悠久
在苍梧县六堡乡，有着200年以上历史，而今除了苍梧还在贺横岑玉林昭平临桂兴安等县也有所产制造工艺流程是杀 青揉捻沤堆复 揉干燥制 成毛 茶再次潮水沤堆蒸压装篓陈化最后使得红浓醇陈特点。
这两个品种因其独特品质深受港澳东亚及日本消费者喜爱中国人对陈茗偏好并不高，但近年来日本人对云南省出产的 “普洱”越来越感兴趣，这或许受到香港惯饮陈茗习俗影响所致。
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