随着中国制茶技艺的申遗成功，现代铁观音与传统铁观音的差异也逐渐显现。虽然市场上普遍流行的是现代铁观音，但它背后隐藏着丰富的历史和文化内涵。在了解这一领域之前，我们首先要认识到，现代铁观音并非取代了传统工艺，而是基于对传统工艺的一种创新改进。
从做工角度来看，传统铁观音采用手摇青、适中温度炒青，以形成“绿边镶红边”的独特外形，并且发酵较重，使得品味浓郁。而现代型，即清香型，其制作过程更加机械化，追求“三绿”，即干茶绿、茶汤绿、叶底绿。这种方式使得干茶条索淡绿色，品质优良，清香显露，对于年轻消费者来说更为吸引。
在外观上，由于两者的做工不同，也会产生明显差异。传统铁观印呈半条索状，有时弯曲紧结，如蜻蜓头形态；梗皮红褐亮，而色泽乌黑发亮，有红点明显；其香气浓郁带兰花香；品味醇厚回甘持久；汤色橙黄或偏深；叶底墨绿色泽均匀度较低。但是，这些特征并不意味着一种比另一种好，只是根据个人口味选择不同的风格。
至于对两者的认识，无论何种类型，只要能满足个人的喜好都是可取的。两者各有优势，不应轻易否定任何一种，因为每一款都有自己独特之处。在这个过程中，可以看到“现代”不仅仅是在技术上的更新，更是一种对原有美学和风格进行新的理解和融合。这也是为什么现在市面上的很多高端品牌都开始推出这类产品——因为它们既符合当下的审美，又能够承载起古老文化中的精髓。
最后，无论是否申遗成功，都值得我们去探讨和体验这些不同年代所创造出的独特艺术形式。如果你是一个爱好者，那么接触各种类型的 铁 观 音将是一个非常愉快而丰富的经历。不管是哪一种，你都会感受到那份来自土地深处的情感，以及人类智慧与努力所铸就的人文精神。
