新会陈皮的年份越高，效果越好吗？
20年的陈皮年份已经非常高了，基本上很难购买到，如果是自己食用，这个药效已经很好了，无需再放；如果是要收藏或是储存几年再卖掉可以再放几年，效果会越来越好的。
新会陈皮有“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”的美誉。清代张璐《本草逢原》里讲“橘皮，苦辛温，无毒，产粤东新会，陈久者良”，这是历代名医在漫长的研究和医疗实践过程中得出的结论，不是生造之辞。
年份越高的陈皮，泡水越香醇；而年份低的 陈皮泡水则带清香味，不如老年的浓郁。这种特性是新会 陈皮独有的。
新会 陈皮主要成分为挥发油和黄酮类，其药效也主要源于这两大成分。挥发油成分在前3年变化缓慢，而超过3年的陳皮挥发油成分含量逐渐加强了变化趋势，使得随着时间增长，还多了一些醇、酮、酸、酯类等化合物，这也是陳片越老越好的原因之一。而不同贮存期长短的总黄酮含量和橙皮苷含量也有所不同，其中总黄酮是一種主要有效成分之一，而橙子苷則為總黃酮中的主體成分之一。
最后，我们可以这样理解：20年的陳片，有较好的储存经验可以再放幾年會更好；如果没有什么经验，不如尽快食用完，以免储存不当发生变质就后悔莫及了。因此，可以说New Year's Chen Pi has the feature of "chen juer liang" - the older it is, the better. So 20-year-old Chen Pi can definitely be stored for a few more years to achieve even better results.