1、铁观音茶的浓香之美:本款铁观音茶以传统工艺“茶为君,火为臣”精心制作,采用百年独特烘焙法。温火慢烘、湿风快速冷却,让产品呈现出“醇、厚、甘、润”的口感。条型肥壮紧结,色泽乌润,香气纯正,有甜花香或蜜香和粟香。汤色深金或橙色,其滋味特别醇厚甘滑,如同音乐般流畅,每一次冲泡都能体验到余韵丰富的叶底芬芳。
此类铁观音适合用大嘴紫砂壶泡制,以便开发出清新雅致的内涵味道,并带来甘中带甜的享受。如果使用小嘴紫砂壶,则不利于茶叶散热,使得茶品在壶中的过快熟化,从而导致涩味泛起。
2、高级韵香系列:本款铁观音通过在传统正味基础上再进行120℃左右的长时间烘焙(约10小时),提升了其滋味与香气层次。选用安溪高海拔地区特有的岩石基质土壤种植的优质茶树原料,并经过精挑细选和传统工艺精心拼配。这使得发酵充分,具有典型正味,同时具备“浓、韵、润、特”四重口感,且回甘持久,被广大爱好者所青睐。
这种韵香型铁观音更适合盖碗泡制,因为白瓷盖碗导热快,不吸收任何异味,而现代铁观印多采取轻发酵轻火法,与传统有别,因此更注重其清新的香气。在盖碗内展开后,再打开碗盖一闻,便可体验到无法比拟于紫砂壶下的独特风情,又称之为“三才杯”,即天地人相融,为品鉴真实茶趣提供了绝佳环境。