凤凰水仙的品级分为三个层次：凤凰单丛、凤凰浪菜和基础的水仙。其中，单丛级采用经过精心选育的优质茶树制成，是最顶尖的产品；而浪菜级则是次之，质量略有下降；至于基础水仙，则是最经济实惠的一种。
凤凰单丛以其卓越的外观和香气闻名，它们呈现出一派生机勃勃的情景——形状美观、色泽翠绿且透着一点点金黄色的光泽，散发出一种浓郁而醇厚的香味，让人忍不住想去触摸它那肥大挺直的茶条。这些茶叶在色泽上呈现出一种特殊的鳝鱼皮色调，有着油润且闪耀的手感。
当你将这款高品质茶叶泡入热水中，你会看到汤液迅速变成橙黄色的清澈液体，这时沿着碗壁形成了金边环绕，让人印象深刻。此外，每一片叶子都是肥厚柔软，只是在边缘处显露出朱红色的艳丽，而腹部则是一片亮丽如同阳光下的黄土，散发着天然花香，让人感觉仿佛置身于春日里盛开的大自然之中。
这种长久持有的香气让人们能够享受几次泡沫后依旧能感受到那份醇甜回甘之妙，不仅如此，它们还耐泡到很晚，也依旧保持原有的风味，从头至尾都是一场视觉与嗅觉上的双重盛宴。