我要讲述的是肉桂茶，它是一种非常受欢迎的茶饮。肉桂又被称为玉桂，这个名字源自武夷山的一处名胜。在清朝时期，肉桂就已经广受人们喜爱了。与其他岩茶不同，肉桂不仅拥有岩茶独有的风味，还因为其香气的辛辣持久而受到赞誉。这得益于它独特的香料成分，即桂皮，它比普通的岩茶更加明显。最好的肉桂带有乳香味，而且即使泡制时间长达数小时，其香气仍旧能够持续发挥。入口时会感到醇厚而且口感鲜爽，同时汤色澄清透亮，叶底呈黄色且光泽亮丽，条索紧密卷曲，有着褐绿色的油润外观。
在漫长的历史岁月里，产量一直很少，但到了20世纪50年代初，它才逐渐走向青年时代。而到了80年代，全市范围内推广后，不断崛起成为武夷山名丛中的一颗新星，并最终被评定为省级良种。
从植物学角度来看，肉桂属于双子叶植物中的药用樟科。在福建省武夷山市境内生长，这里的肉桂是武夷慧苑的一个著名品种，有说法认为最初是马枕峰上产出的。此款茶具有一丝甜美和微妙涩味，以及一种辛辣但又能让人感觉到爽快的香气，让人一尝难忘。
