在1729年的雍正七年，清朝政府停止了改土归流的政策，对西双版纳大力扶持，使得普洱府得以建立，这标志着七子饼茶的诞生。西双版纳作为云南最大的产茶区，其时正处于“大赋税”的高峰期，以茅为总茶店主管，断绝私运茶叶，由官方垄断和把控云南的茶叶贸易，这是中国汗青上中央朝廷正式插手云南茶业的开端。
随后，在雍正十三年，清朝公布了《云南茶法》，间接促进了七子饼茶的发展，从乾隆年间开始，云南茶叶呈现前所未有的昌隆景象。而这部法律，也就决定了七子饼茶的地位与独特性。从出生之日起，它就因其品质、形状、重量和包装规格，被国度法令划定为一等国宝级别的家尺度标准。
终于，在雍正十三年，中心朝廷正式核准并公布了《云南茶法》。根据这部法律，每年的发售数量需按“三千引”计，即每一年可销售三千斤，每引含百斤，并规定购买者需持有“tea引”。此外，《云南茶法》还详细规定交货方式：每个圆饼重7两，为一筒49两，每筒征收税银1分；买家必须购买至少32筒才能获得一个“tea引”。
这些严格的法规，不仅推动了当地经济，也催生出了著名的七子饼茶。这场历史性的变革，让普洱地区成为世界上知名的大型烘焙绿色植物产品生产基地之一，而这个传统也被世人称赞不已。