抗氧化力强
青茶中的抗氧化物质主要是酪氨酸，能够有效中和自由基，保护身体细胞免受氧化损伤。长期饮用青茶有助于减缓衰老过程，提高免疫力，同时也能预防一些与氧化应激有关的疾病，如心血管疾病、癌症等。
改善代谢
青茶含有的咖啡因可以刺激大脑，使人更加警觉，并且能够帮助调节体内新陈代谢。适量饮用青茶，有助于燃烧脂肪，促进新陈代谢，从而有助于控制体重。此外，它还能提高运动效率，为日常活动提供动力。
降低糖尿病风险
研究表明，定期饮用绿茶可能降低患糖尿病的风险。这是因为绿茶中的某些成分对胰岛素敏感性有正面作用，同时它还是一种天然的小剂量利尿剂，可以帮助控制血糖水平。尽管如此，由于每个人的身体状况不同，对此进行治疗时应咨询医生。
促进消化
绿色植物类似物质如卡特里亚油（cathechin）等在增加肠道蠕动方面起到了辅助作用，有利于食物消化吸收。在餐后适量饮用冷泡或热泡的绿茶，不仅可以提神醒脑，还能帮助改善消化功能，对於易腹泻的人群来说尤其有益。
具有一定的抗炎效果
很多研究显示，其中包括的一种名为黄酮类抗氧化剂具有显著地抑制炎症反应能力，这对于预防并管理慢性炎症相关疾病非常重要，比如阿尔茨海默氏症、多发性硬 化、关节炎等。此外，与其他类型的咖啡相比，一般认为黄酮含量更高，所以 青 茶可能在这方面更具优势。