在3月份的初夏,我踏上了采集白蒿茶叶的旅程。首先,我选取了嫩绿的白蒿苗,仔细地挑出其中的杂质和残枝,并将它们浸泡在清水中彻底洗净,以去除可能附着的泥土和其他不干净物。
接下来,我把经过清洗后的白蒿均匀地铺开在竹匾上,让它在阳光下自然晾晒4至6小时。这一步骤非常关键,因为它可以帮助去除茶叶中的多余水分,从而使得后续炒制过程更加顺利。
待到白蒿完全晒干之后,我将其放入铁锅中,用从下往上的手法进行翻炒,确保每一片都能充分烹调。这个过程通常持续3至5分钟,这样可以进一步减少水分,使得茶叶更加干燥。
完成一次翻炒后,再次把炒好的白蒿摊放在竹匾上让它凉透,然后再次放回热锅中重复这整个过程,共做了五次这样的操作。最后,在最后一次翻炒结束后,将火熄灭,让剩余的热量继续烘干这些精心准备好的茶叶。
最终,当所有步骤完成后,即可将煮好的白蒿茶装入容器内,为我提供了一壶香气浓郁、味道纯正的独特花茶。