在制作白蒿茶之前，我们需要先于3月份采摘那些嫩苗。接下来，将这些白蒿摊放在竹匾上，挑出其中的杂草、老梗、残叶等杂质。然后，把白蒿浸泡在水里反复清洗，直到把吸附在上面的所有杂质洗干净。

接着，将已经洗干净的白蒿均摊在竹匾上，置于阳光下晾晒4~6小时，让其自然晒干。这一步骤非常关键，它可以帮助去除白蒿中的多余水分，从而使得后续炒制更为顺利。

接下来，把铁锅刷洗干净，放入灶台上开火烧热，然后倒入晒好的白蒿。在从下往上的手法中，用顺时针方向翻炒3~5分钟，这样可以进一步去掉多余的水分，同时也会破坏一些天然的香气物质，使得茶叶更加鲜美。

然后，把炒好的白蒿均摊在竹匾上晾凉，再次放回热锅中翻炒，这一过程我们要重复5次。最后，在第六次翻炒结束之后关火，用余温烘干所有的白蒿，并将其再次摊放在竹匾上让它完全冷却和风干，即可准备好饮用了。