品鉴六大茶类:图片与名称的美妙对话
绿茶,源自中国古代的饮用文化,是全球最广泛消费的一种茶。它以其清新、涩口和丰富的营养价值闻名于世。绿茶可以分为多个类型,如日本的青抹茶、日本长崎产的四季草、中国浙江产的龙井等。
黑茶,又称红茶,主要生产于印度和斯里兰卡,其特点是经过发酵后呈现出深褐色或黑色,并且具有香气浓郁、味道醇厚。如西藏布鲁克德亚尼和印度达尔杰林格帕。
白茶,起源于中国云南大理,是一种极其珍贵且价格昂贵的高级绿叶 茶,它不经烘焙直接晾干,因此保留了原有的天然质地和独特风味,如大理白毫银针。
黄tea,也就是被西方人所说的“中国红”或“香港红”,其实并不是真正意义上的黄色,但在英文中被称为这样。在制作过程中加入了少量发酵,使得颜色变浅,从而形成了独特风味,如福建武夷岩 teas 和安徽茅台金骆驼。
乌龙茶,又称也可,因为在制作过程中部分参与了发酵,所以呈现出一丝微黄色的调子,有着独特的地道香气与柔滑体验,如台湾铁观音以及福建安溪毛峰。
普洱是另一类受欢迎的人造黑(红)普洱,这些都是从原始材料开始自然生长,然后通过工艺处理使其成为熟透后再次晒干成品,一般有各种不同年代所以不同的复杂香气层次,比如优胜山房及其他各地出品。