武夷山岩茶新势力：吴永鹏的“三天两夜”品茗奇遇

开栏语

碧水丹山，孕育奇茗。

传承，是一种继往开来的坚守，也是一种历久弥新的延续。他们，是一群有手艺、有思想、有梦想的青年。或生于制茶世家，或因爱茶半路出家。尽管出身不同，却殊途同归：传承古老技艺，追求精益求精。

也许，他们很平凡，却拒绝平庸，更拒绝“躺平”。在传承与创新的道路上，不停奔跑，不断超越。他们，是岩茶新势力，也是奔涌的“后浪”。

人物名片：吴永鹏，1982年生，新生代茶人的佼佼者。师从岩茶泰斗姚月明，师傅的教诲始终围绕着一句话“做茶先做人”，这也成为他日后学茶、事茶信守的准则。

代表作：岩霸“三天两夜”

“武夷山得天独厚的自然条件和资源，再加上大师的指点，他的制茶事业发展迅速。” —— 吴永鹏

干事业，需要有强壮的体魄

采访吴永鹏的时候，这位岩霸创始人刚跑完步回来，精神饱满。在他的世界里，每天都充满了运动和汗水，但这些都是为了更好地保护自己的身体，以及为那些即将来到的手中的每一捧鲜叶而准备。

谈及为何喜爱运动，他说：“干事业需要有强壮的体魄和饱满的人生热情。”

所有的一切，都要以最好的状态去面对。这就是他对自己生活态度的一种展现。

秉承传统，科学创新

继承传统制tea技艺 的同时，在扎实理论基础上反复论证、实践，为这个行业带来了前所未有的变革。他不仅仅是一个掌勺的人，更是一个用心思考如何让这一切变得更加完美的人。

2019年申请了一项专利技术，即一种低温发酵武夷岩teas初加工方法。这项专利采用23度凝香发酵技术，使做青间温度平均控制在23度，让每一次制作都能达到最佳状态。

2021年7月，又申请了一项第二项专利——一种制作武夷rock tea智能萎凋槽和萎凋方法。这是一种全新的工艺，一种仿阳光萎凋方式，可以让空气流通更好，让每一片叶子都能得到均匀地受热，从而活力四射。

高品质的是什么？

对于吴永鹏来说，“好的rock tea，有清香甘活四字兼具。”这是他对于一个优秀产品最深刻理解的一个词汇，它要求每一次烹泡出的那杯汤必须既清爽又甘甜，无杂味，没有苦涩，只剩下那种回味无穷的情感纠缠在口中久久不能忘怀。

试饮之旅

当我们尝试品尝他的代表作——三天两夜时，我们被其独特风格所吸引。当问及为何命名为这样一个名字时，他解释道：“从采摘到最后生产过程总共历时60小时，就是三天两夜；饮后留恋也是三天两夜。”

这个令人遐想名字背后的故事，并非简单虚构，而是源自于无数个汗水浇灌下的真挚感情与期望，那是对这道佳肴最深刻敬意的一种表达。那份难以言说的神秘力量，就如同那杯汤一样，将我们的思绪牵引至另一个层次，让人无法自拔，其意义远远超越了单纯的一场饮影之旅。而就在这样的背景下，我们期待着更多这样的作品出现，为我们带来更多关于中国文化内涵以及科技创新结合在一起璀璨辉煌的事迹。