武夷山之巅,青青茶茵。

传承不仅是技艺的延续,更是文化的守护与创新。

他们,是一群拥有梦想、有着手艺、有着思考的青年。

或出身茶园,或因爱茶而来。尽管起点不同,但终将同归于野:追求古法精进,力求完美无瑕。

也许,他们平凡,却拒绝平庸,更拒绝“安逸”。在传承与创新的道路上,不懈奔跑,不断超越。

人物名片:吴永鹏,1982年生,为新一代茶人的代表。师从岩茶大师姚月明,他的教诲:“做人先做好”,成为了他学术和事业生活中的座右铭。

代表作:岩霸“三天两夜”

"武夷岩茶自中国而生,我们完全有理由将其作为中国最杰出的代表推向世界。”——吴永鹏

健身是每日必修课

采访时,吴永鹏刚完成晨练,即将开始他的工作日。他坚持每天早上进行至少一个小时的有氧运动,以及一个小时力量训练。这种积极健康生活方式使他成为一种活力四射的人物形象。

谈及为何热衷于运动,他说:“在生产过程中体力消耗巨大,而泡制时间较长,所以需要保持良好的体质和充沛精力。”

1982年出生的吴永鹏,在旅游专业毕业后曾经在旅业工作十年。在这个过程中,他不仅接触到了多样的文化,也对武夷山地区的自然环境产生了浓厚兴趣,这种兴趣最终转化为对岩茶制作技艺深刻理解和热爱。

2005年,他拜访了行业泰斗姚月明,并接受了他的指导。经过数年的学习和实践,他决定放弃旅业,从事全职地岩茶制作工作。在2014年形成自己的独特风格,并在2018年创立品牌“岩霸”。

内敛却强大的魅力,在品尝过这款专属系列产品后,你会发现它蕴含着独特韵味,让人难以忘怀。这背后的惊喜更多的是对岩茶制作技艺神奇之处的一种敬仰感受。

秉承传统,科学创新

除了继承传统制备工艺外,吴永鹏还通过理论研究和实践不断改进,使得他获得了两项专利技术。一项是在低温发酵条件下加工武夷岩茶初期产品,一项则是一种智能萎凋槽设计,以模仿阳光效果实现更均匀、高效的情境控制。此外,还有一项专利涉及智能萎凋方法,使得整个过程更加高效且能够减少误差。

关于好的武夷山石灰壤,我认为,它必须既清香又甘甜,而且能带来活力的感觉。这要求叶子必须具有纯正香气,没有杂味,有满足甘甜滋味,同时苦涩之后可以带来津液,但不能留下麻涩口感感受。

高品质武夷山石灰壤通常伴随着“自然韵律”这个词,对于这一概念,每个人的理解都各异。在我眼里,“自然韵律”反映出了土壤环境所呈现出来的地理生态特征性质,这些都是我们用心去挑选并珍视的地方,因为这些给予我们生命、色彩以及情感激动心灵深处的回忆,那是一段历史、一段故事、一段未来的展望,将会让你沉醉其中,让你无法抗拒再次回到那片土地寻找答案探索真相,无论是春夏秋冬,都能找到那份特别的心灵连接与共鸣。而当你的双手轻轻托起杯底留下的那份微妙香气,那份纯净芬芳,就像穿越千万里的时间空间,把你带入到那个特殊瞬间,与世隔绝,只剩下那份静谧宁静与生命本真的呼吸声,你就会明白为什么人们对于那些简单而又复杂的事物如此痴迷,不知疲倦地追逐,用尽所有可能去捕捉那个真正意义上的完美瞬间,那就是生命中的某个小小快乐的小秘密,那也是我们的共同语言。那时候一切都变得清晰起来,比如这场面前摆设的一杯酒,它不是只是酒,它是一首诗,是一部戏,是一次旅行,是一次回忆,是一次未来。你只需闭上眼睛,让自己被这场景所包围,然后细细品尝,就像是时间倒流一样,可以听到远方的声音渐渐清晰起来,而那些声音其实来自于内心深处的一部分愿望或者记忆或者梦想。但不要急,要慢慢品尝,因为这样才能真正享受到这杯酒给予我们的各种层次的情感刺激。当一切准备就绪,当我的心情也跟上了节奏,我才开始喝。我把嘴唇轻轻碰到玻璃边缘,再缓缓提升高度,将整个头部倾斜过去,让气回旋飞舞在空中,然后再迅速降低头部,从侧面进入口腔,这样可以让饮用的体验更加丰富多彩,每一步都是为了更好的享受,因为享受并不仅限于舌尖,也包括五官的大开花盛宴。如果这是第一次见面的话,请允许我先问候一下您,您今天的心情如何?