武夷山之巅,青翠生辉。
传承不仅是守旧,更是创新与发展的起点。
他们,是一群青年,他们拥有技艺、思想和梦想,或出身茶园,或因爱而来。尽管不同,但殊途同归:守护古老技艺,追求卓越。
吴永鹏,一代新秀,1982年诞生于旅业世家。他在姚月明师傅的指导下,不仅学到了做人之道,也深刻理解了岩茶的精髓。他的代表作——“三天两夜”,以其独特韵味征服了世界。
运动为他提供了强健体魄,而对岩茶的热爱则源自工作中的实践。他放弃旅业,全心投入到岩茶制作中,与自然和谐共存,最终创立了品牌“岩霸”。
秉承传统,同时又不断创新,他申请了一项专利技术,以23度凝香发酵,使得青间温度控制更为均匀。此外,他还开发出了智能萎凋槽,让空气流通更好,使得每一片叶子都能享受最佳条件。
对于好的岩茶,他有着清晰的定义:“纯正香气,无杂味,甘甜滋味,可以苦后生津。”他相信,只有这样的品质才能真正展现出“岩韵”。每一口都是武夷山红色丹霞砂砾岩、天然泉水和矿物质所赐予的一份独特花果香。
他的得意之作——“三天两夜”,就是产自牛栏坑半山腰的一款肉桂。从采摘到最后的一个步骤,这款茶需要历时60小时,即三天两夜,因此名为此。在品尝之后,我们留恋不已,就像对这段时间一样难忘。
将武夷山的宝藏推向国际市场,是吴永鹏未来的目标。他信心满满,因为碧水丹山给予我们无尽资源,以及先辈们世代努力留下的遗产。而新时代的茶人,如他一样,用科学与传统相结合,为这个行业注入活力,让更多人认识并爱上武夷岩茶。
目前,在国内已经建立200余家门店,并计划在海外拓展至10个国家以上。吴永鹏希望通过线上直播协助线下销售,让中国的高质量武夷山产品走向世界,每一步都充满期待。