花茶是通过将茶坯与鲜花混合再加工而成的，它们被称为窨花茶。制作花茶的过程包括了窨花和提花两个关键步骤。在经过窨花处理后的高级品中，几乎不含有任何干燥的植物材料，而低等级的产品可能会随意加入一些无助于提升香气的干燥物质。此外，还有一种叫做拌花茶的情形，即在普通茶叶中混入已经经过精心制作过的干燥植物，这其实就是一种欺骗消费者的做法。
对于这些精致的手工艺品来说，其最显著特征便是其独特、多变且持久的香气。评估这种香气时，我们通常采用热嗅、温嗅和冷嗅三种方法来综合分析它们。热嗅帮助我们判断出不同香味间的层次感和纯粹度；温嗅则能够区分出不同的香味浓度与类型；而冷嗅则能揭示出这些香味如何在时间上保持其存在。只要一个手工艺品能达到“浓郁、清新、高雅”的标准，那么它就可以被认为是一款真正优秀的手工艺品，如那令人垂涎欲滴的大自然芬芳，或者那优雅典静如同珠兰一般清新的淡雅之风，或许还有那种甜美如玉兰般醉人的诱惑力，以及那深沉而又既净化又舒缓如玳玳般清爽流畅的情感。
通常情况下，当你第一次泡开一壶正宗手工艺品时，空气中会弥漫着强烈而直接的地球芬芳，这主要归功于提花这一步骤，使得那些原本隐藏在内心深处的小小神秘力量释放出来。而当你进行第二次或第三次冲泡时，即使没有那么浓厚，但仍然能感受到某种程度上的复杂性，是因为窨制所产生的一系列化学反应给予了它更广阔空间去展现自己。而相比之下，在那些未经精心打磨，只是在平凡普通大众中的常见“拌合”产品里，最多也就是头一次尝试才会勉强地散发出几缕淡薄、甚至有些微妙地苦涩而难以捉摸的地球芬芳罢了。这一切，无疑让人对这两者之间差距感到震惊不已。
