我国的茶歌主题大致可分为两类，一是爱情，二是劳动。因为从古至今，采茶工作主要由女性村民完成，所以，在茶歌中，以爱情为主题的曲目尤其多见。劳动小调，则是另一大乐曲类型。在想象中，这个农业社会除了婚恋和农忙，还能有什么值得歌唱的呢？那些以爱情为主旨的茶歌，其实与茶叶关系不大，只不过作为背景或点缀而已。而浙江地区的一首名叫“一片青青两面”的老歌，就是个例子。“旧年想你到而今，旧年想你年纪少，今年想你正当龄”。在这首诗词化的音乐里，茶只是一个触发故事的情感起点。在赞美劳动方面，那首《采茶舞曲》则堪称经典，“溪水清清溪水长，溪水两岸好风光。”哥哥们辛勤插秧，而姐妹们则在山坡上忙着摘tea。他们的汗水与土地、汗水与月亮交织成一幅生机勃勃又充满韵味的画面。

此外，还有一种形式，即将诗文改编成为民间流传的小调。这一做法可以追溯到唐代文学家杜牧，他在《题茶山》诗中描述了这样的场景：“溪尽仃蛮棹，旗张卓翠苔。柳村穿窈窕，松涧度喧豗。”“舞袖岚侵涧”，“磬音藏叶鸟”，“雪艳照潭梅”。他描绘了一幅当时人们在高峰釆 tea 的热闹景象——载歌载舞、欢声笑语，为后来的音乐创作提供了灵感和素材。