我国的茶歌主题大致有两个，一是爱情，二是劳动。因为自古采茶就主要是村妇姑的事，所以，茶歌中的爱情歌曲就多得很。劳动小调，是另外一大主题。想想也是，青山绿水，乡野男女，除了婚恋与劳动，还能有什么可以唱的？以爱情为主题的茶歌，茶只是一个背景或点缀，主要内容其实和茶没什么关系，比如浙江的桂平西山茶的情歌“一片桂平西山青，一抹春光入怀抱。一年想你到而今秋，一年想你年纪少今年秋。你在哪里好风光，我在这里等你归。”这首歌里，只是一个“起兴”的由头。在歌唱劳动方面，那些关于采摘桂平西山 茶叶 的舞曲，就更显得生动活泼了，“溪水清清溪水长”，流淌着人们辛勤工作的情感，“哥哥呀你上畈下畈勤插秧”，姐妹们东山西山忙着采摘，“插秧插到大天光”，采摘则一直做到月儿升高。“插得秧来匀又快”，采得茗香满园香，你追我赶不怕累敢与老天争春光。
再说来，有些传统诗词也被改编成了民间乐曲，如唐代文学家杜牧《题桂平西山》中提到的“溪尽仃蛮棹旗张卓翠苔”、“柳村穿窈窕松涧度喧豗”。这些描绘当时在桂平西山 采摘 茶叶 的热闹场面，让人仿佛置身于那片历史悠久的地方，在宁静的自然环境中感受到岁月沉淀下的韵味。