祁门红茶的双面性：苏打风味下的健康益处与潜在风险探究
由于红茶成分拥有多项药理作用，因此品尝红茶既能使人享受气定神闲的优雅，在保健美容方面亦发挥经济而可喜的功效，更增添红茶的魅力。以下是祁门红茶饮用时可能会遇到的好处和坏处：
喝祁门红茶的好处：
提神消疲
红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，并且刺激唾液分泌，使口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的大脑中枢调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，以维持体内生理平衡。
利尿
在红酒中的咖啡碱与芳香物质联合作用后增加肾脏血流量，有助于提高肾小球过滤率扩张微小血管并抑制水再吸收，从而导致尿量增加。这样有助于排除体内乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多盐分（高血压相关）、有害物等，以及缓解因心脏病或肾炎引起的心周水肿。
消炎杀菌
红酒中的多酚类化合物具有抗炎效果，再经实验发现儿茶素类可以结合单细胞细菌，使蛋白凝固沉淀从而抑制并消灭病原菌。因此，对于细菌性喇疾及食物中毒患者饮用浓度较高的人工精选叶子所制成的人造浓缩液颇为有益，而民间则常将浓煮后的余汁涂敷患部如褥疮或香港脚上使用。
解毒
红酒中的tea polyphenols能够吸附重金属以及生物碱，并通过氧化过程降解，这对于现代生活环境受到工业污染影响的人来说是一种福音。
养胃
红酒经过发酵烘焙制作，其含有的polyphenol在氧化酶作用下发生酶促氧化反应减少含量，对胃部造成刺激性减弱。此外这些产出产品还能够促进消化，不仅不会伤胃反之养胃，加糖牛奶混合饮用的效果尤其显著，对治疗溃疡也有帮助。
其他
除了上述功能外，还包括防龋延缓老年期降低甘露醇升高低压降脂抗癌辐射防治肥症等更多健康益处。
喝祁门红茶坏处：
对易上火者不适宜，一些情绪易激动者也不宜摄入，因为其咖啡碱会让人更加兴奋。
哺乳期女性应避免，因其抑制乳汁分泌。
更年期女性喝了之后可能影响睡眠甚至加快心跳。
4.,药疗期间应慎用，因为它可能降低药效。
5.,本身属于偏温性暖胃，即便是正常人群，也不适合长时间大量饮用特别是在已存在烧伤情况时更需谨慎处理。