我国的茶歌主题大致可分为两类，一是爱情，二是劳动。因为从古至今，采茶工作主要由女性村民完成，所以，在茶歌中，以爱情为主题的曲目占据了相当一部分。在劳动方面，茶歌则以其独特的情景和旋律，为人们提供了一种生活节奏与劳作韵味的传承。例如浙江地区的《茶山情歌》就以“一片青青两面秀，旧年想你到而今”等词句展现出对远方亲人的深切思念，而非直接描绘采摘过程中的忙碌场景。
此外，还有如《采茶舞曲》这样的作品，它通过描述清澈溪水、丰收景象以及农民们辛勤劳作的情境，让人仿佛置身于一个生机勃勃、充满活力的田园风光之中。“哥哥呀你上畈下畈勤插秧，姐妹们东山西山采茶忙”，这段歌词不仅传达了农耕与采摘之间紧密相连的关系，也展示了农民们为了美好的未来而付出的努力和汗水。
值得注意的是，一些诗人在他们创作的诗篇中，就已经预示着将来会成为民间传唱之作，如唐代文学家杜牧在《题茶山》的诗行中，“溪尽仃蛮棹，旗张卓翠苔。柳村穿窈窕，松涧度喧豗。”、“舞袖岚侵涧，歌声谷答回。磬音藏叶鸟，雪艳照潭梅。”这些描述让后世能够感受到当时釆茶时那种热闹繁华的情形，并被后来的音乐家及艺术家借鉴改编成现在我们所听见的那些旋律丰富多彩的“ 茶歌”。
