干燥贮藏:茶叶具有较高的吸湿性,若不采取干燥措施,便会因含水量过高而易于氧化变质。因此,必须将茶叶彻底干燥后再进行储存,并在容器内添加适量的石灰或木炭等吸湿剂,以防止返潮。
低温贮藏:由于茶叶在低温环境下质变迟缓,而在高温环境下则容易发生质变,因此应将茶叶储存在低温通风处。对于条件允许的情况,可以将装有茶叶的容器密封后放入冰箱或冷库中进行储存。
防潮包装:为了防止茶叶吸水,我们需要采用优良防潮材料和插手干燥剂来包装,以确保包装能够有效阻挡水分侵入。
避光贮藏:强光中的红外线和紫外线都可能加速茶叶的质变,因此必须避免直接暴露于强光下,同时选择非透明或半透明材质作为包装物,以减少光线对茶叶的影响。
密封贮藏:通过隔离供氧可以抑制氧化反应,从而延缓质量变化。因此,在储存过程中应确保容器密封严实,不得泄漏空气进入。
真空贮藏:真空包装技术是通过抽去袋内所有空气后立即封口,将袋内形成真空状态,从而有效阻止了氧化反应,对于保持tea品质至关重要。
单独贮藏:由于其极强的吸附性能,尤其是与樟脑、汽油共存时,可迅速吸收这些物品释放出的气体,因此当处理黄芽时应单独存放,不可混置其他物品一起保存。
8、充氮保护:利用惰性气体二氧化碳或氮气替换原有的活性空间中的氧气等有害成分,有助于阻滞化学反应,延长黄芽陈化时间并提高保鲜效果。
霍山黄芽选摘标准严格,一般要求采摘前三到五天,是因为这段时间内新鲜度最佳且色香味最为醇厚。在加工过程中,霍山黄芽经历杀青、初烘、摊放、复烘和足烘五个工序,每个工序都对最终产品产生重要影响。
杀青阶段使用大锅炒制,使新鲜绿意尽显;初烘后的浸泡使之回潮,再次转向复烘,让它重新焕发生机;最后一道足烘则精心调控温度,使香气更加深邃,无论从外观还是芳香,都展现出一丝不苟细腻完美。
霍山黄芽以其独特之处受到推崇,如雀舌形态下的嫩毫丰富,以及清澈如泉水般汤色,其香甜回甘让人难忘。此外,它们还能简单快速冲泡,无需繁复程序,即可享受满足感。