细赏汤色。取3至5克精选茶叶，轻柔地将其置于壶中，用沸腾的清水冲泡，待茶汤沸腾后，将其倾注入透明如冰的玻璃杯内，以便观赏那令人着迷的汤色。高品质的茶水应呈现出一种深红色的光泽，那种通透而亮丽的色彩正是品质之标志。在三年内，这种颜色的浓度可能会有所减退，而十余年以上，则愈发显著。这不仅反映了茶叶在陈化过程中的自然变化，也揭示了时间与温度如何共同塑造这份独特风味。不妥的是那些泛青或泛黄的情形，因为它们表明陈期不足。而如果茶汤呈现褐黑色调，不仅且浑浊，而且散布着悬浮物，那么可知它已经进入了变质阶段。

探究叶底（即茶渣）。开启泡制后，我们需审视冲泡后的叶底，即那些被我们喝剩下的美妙遗迹。这里主要关注的是柔软度、色泽以及整体匀称程度。理想状态下，叶质应当像新鲜时一样——柔软而富有弹性，有着健康和活力的感觉，同时其色泽应该是温暖而均匀的一致，如同夕阳下的田野一般。如果发现叶底缺乏弹性，或颜色杂乱无章、发黑或腐烂得像泥土一样失去了原有的张力与生机，那么这些都指向了一种品质上的劣势。每一片留给我们的最后印象，都蕴含着对此次盛宴最终结局的一个微妙提示。