成品外观紧密而饱满，砂绿色光泽闪耀，颗粒手感细腻且均匀，每一口都是对铁观音“沉重如铁”的完美诠释。茶汤微青，入口即显醇厚的香气，如同天籁之音般悠扬。毛蟹茶绝不含杂质，只选用纯正品种，为此而生。
毛蟹植株呈灌木型，其叶类中性，与芽梢相得益彰。树姿半开放，分枝繁茂；叶形椭圆尖端突出，展开平整；深绿色的叶片质地脆硬、锯齿锐利；茸毛覆盖在白色背面上，是一种独特的自然装饰。而芽梢肥壮、茎粗节短，无论是从外观还是内味都充满了生命力。
其育芽能力强大，但持嫩性略显不足，在春季发芽密集又协调，一年生长期仅需八个月，便能快速成园。适应环境广泛，对逆境有着顽强抗拒力，使其易于栽培并产量丰硕，是高级乌龙茶制作中的理想原料。此外，它还能制红绿两种茶饮，用眼前欣赏毫无瑕疵的外观与舌尖享受清新甘甜的味道，即使是最挑剔的人也难以抵挡它那优雅的风情和超凡的品质。
