1.兴奋效应：茶叶中的咖啡碱能激活中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、缓解疲劳、提高工作效率。
2.利尿功能：茶叶含有的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿和水肿性疾病。利用红茶糖水的解毒和利尿效果，可用来治疗急性黄疸型肝炎。
3.强心安痉作用：咖啡碱具有强心、安抚痉挛及松弛平滑肌的功效，能舒缓支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰以及心肌梗塞的辅助药物。
4.抑制动脉硬化效果：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀并防止动脉硬化的作用。因此，经常饮用者患高血压和冠心病的风险较低。
5.抗菌抑菌功能：在细菌上，茶中的成分如茶多酚与鞣酸会凝固蛋白质，从而杀死细菌。这种特性可用于治疗如霍乱、伤寒、高热感冒等肠道疾病，以及皮肤溃烂或外伤破损时冲洗患处以消炎杀菌。此外，对于口腔发炎或溃烂亦有一定疗效。
6.减肥机制：在脂肪代谢调节方面，含有多种化学物质，如乌龙茶对蛋白质及脂肪进行有效分解。同时，由于其含量丰富的氟离子能够降低胆固醇和血脂，所以饮用可以促进减肥。
7.防牙齿蛀坏效果: 茶中含有氟离子，它们与牙齿钙质形成亲合，使之变成一种难溶于酸状态下的“氟磷灰石”，就像为牙齿添加一层保护，可以提高牙齿抵抗酸蚀能力，从而预防龋齿发生。
8.抑制癌细胞生长能力: 研究表明，黄酮类物质存在一定程度体外抗癌作用，其中牡荆碱、桑色素及儿茶素表现出较强烈影响力。