细赏汤色，选取3-5克的精选茶叶，用滚烫的水沏泡，然后将香浓的茶汤倒入玻璃杯中，欣赏其深邃的颜色。优质茶液应呈现出鲜红通明的光泽，其品质与之成正比。若是三年内所制出的略显浑浊，则为新陈代谢期；而十余年以上，则能展现出更加醇厚的红色。此外，若茶汤泛起青绿或黄色的迹象，便表明其陈化不足；至于褐黑不透明、含有悬浮物体，这些都是变质的一种征兆。
观察叶底（即残留下的茶渣），在冲泡完毕后，我们需仔细审视这片被水洗净后的遗存。这其中包括了它柔软度、颜色的鲜艳度以及整体匀称性。一流之作应当具备柔韧且肥嫩的手感，以及一致且深邃褐红色的外观。而那些无弹性的碎屑、杂乱无章或是发黑腐烂到几乎泥状，或者无法张开，不但失去了自然生长时期特有的生机，也直接暴露了其品质上的劣势。