普洱茶,源自云南大叶种晒青毛茶,其特定加工工艺赋予其独特品质。普洱熟茶与红茶的区别在于:1、分类
普洱茶归为再加工类,而红茶是基本类,下分多种,如小种红、碎片红等。
2、口感
普洱熟香醇厚,有陈香;红茶甘甜鲜爽,馥郁香气。
3、工艺
熟茶:摊凉杀青揉捻晒干发酵干燥筛拣配饼压制。
红茶:萎凋揉捻发酵塑形烘干精制烘焙成品。
4、原料
熟茶取自云南大叶种;红 tea来自各地如云南四川广东福建印度斯里兰卡等中小叶种。
因此,两者不同,不构成特别关联。现有“普洱”与“红”相结合之作:“滇 红 工夫”,“金丝 滇 红”, “滇 红 金针”和“野 生 红 茶”。
滇紅工夫:
产于临沧保山等地,是中国工夫后起之秀,大叶种类型。外观条索紧结肥硕雄壮色泽乌润调匀金毫显露冲泡汤色艳金圈突出香气鲜高长味浓鲜刺激性明显。
滇紅金丝:
代表云南最高水准的滇紅,以金毫披露外观汤色明亮香韵长鲜爽回甘。
滇紅金针:
基于传统滇紅改良创制采用理条机械技术选料讲究一芽或一芽一叶制作极品以一芽为原料较低档次以一芽或二叶为原料。
外观颜色黄且新鲜麦芽糖香味浓持久汤色透亮麦芽糖四溢甜滑持久高醇强上品。
野生 红 茶:
野生树所产用传统基础引入独特工艺研制而成乌黑油润光泽干净剔透表面似覆盖油光无涩感持久悠长耐泡十余次依然芬芳甜醺萦绕充溢口腔独特山野气韵杯底留香回甘生津持续不减。
普 洱 晒 红:
比传统发酵程度低70%-80%太阳晒干保留活性条索紧结深褐身骨重实毫显露汤色亮既有醇厚减弱苦涩富含阳光味道底部活泼耐泡佳。